嚥下困難食は、'口からの最後の食事'といわれています。
個人差はありますが、高齢になると咀嚼や嚥下（飲み込み）機能が徐々に低下してきます。
そうするとむせが多くなったり、誤嚥（食べたものが胃ではなく肺のほうへいってしまう）から肺炎を引き起こすこともあります。
口から食べられなくなってしまったらどうなるかというと、お腹などに穴をあけて流動食を流す経腸栄養や、点滴で静脈栄養をするかです。

本来、食べることは喜びであり、楽しみでもあるはず…
おいしいごはんを味わう幸せを、一日でも長く感じてもらいたいですよね。

五感を生かして口から食べることは精神的な満足感を得られるだけでなく、 消化吸収やホルモン分泌などにおいて好ましい生理作用が営まれるので、全身状態の低下防止にもなる最適な栄養補給法です。
食事にとろみをつけたり、ゼリーのように寄せたり、ゲル化させることで、飲み込みやすい形にすることができます。
また、嚥下機能はしっかりしているけど咀嚼が大変という方には、軟らかく噛みやすい軟菜食がおすすめです。

高齢の方は疾患を持っている場合が多いので、 食種（各種治療食：減塩食・糖尿食など）と食形態（やわらかい軟菜食・飲み込みやすいゼリー食など）の両方を考慮した、 オリジナルメニューでのレッスンとなります。
●ご家庭で再現可能な、常食からの展開方法もアドバイスいたします。
（食卓を共にする健康な家族のために、ふつうのご飯も用意される場合が多いかと思います。 それを作るのとほぼ同時進行で、できるだけ似たメニューの治療食を作っていく方法です。）

元病院勤務の管理栄養士から食事療法の考え方や、調理するときのポイントが学べますよ。



☆食事療法はカスタムメイド。疾患の状態や・個性・食環境は人それぞれ千差万別です。 レッスン内容を決定するにあたり、事前アセスメントが必須となります。ご予約の際には状況を詳しく伺いますので宜しくご了承ください。

☆特殊食品を使用する必要がある場合、別途料金がかかることがあります。


◆所要時間　240分（時間は目安です。）

◆定員　1名(完全カスタムメイドのレッスンにつき基本的にマンツーマンですが、ご家族やお友達などお客様がご存知の方と一緒に同一レッスンを受けていただくことは可能です。但し見学は受け付けておりません。)

◆基本料金 ￥13,000 / 体験レッスン￥12,000 (税込)　


各種割引あります。
　・やる気応援割：体験レッスン当日に入会された方限定で、入会金が通常￥10,000のところ￥8,000となります。
　・学割：学生さんは通常￥10,000の入会金がもれなく￥9,000となります。
　　体験レッスン当日に入会するとやる気応援割併用で￥7,000となりさらにお得です。
　・平日昼割：平日(月～金)の13:00開始のレッスンは、￥500引きとなります（体験レッスンは対象外です）。