クリスマスディナーメニューとお料理写真♪rappleクリスマスパーティー2018おしながき

クリスマスディナーのお品書き

いきまーす(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

 

●カマンベールチーズとシーフードのキッシュ

・・・乾杯のシャンパンや白ワインと合う！！！

だから前菜にピッタリでした。

フレッシュディルの風味がシーフードと相性抜群！

来年のクリスマスお持ち帰りキッシュは、これにしちゃおうかなー♪

マリアージュ最高♪

 

●クリスマスカラーのカプレーゼ風サラダ

グリーンは、

完全無農薬・植物性堆肥で育った

くくりの森さんの

わさび菜とカーリーケール。

先に葉ものだけオイルで和えておくと綺麗＾＾！

 

 

●五種のハーブ香るローストチキン

…レッスンでは

スキレットで皮に焼き目を付けてから

オーブンに入れるスタイルでしたが、

 

新たに迎えたSTAUB(ストウブ)鍋で仕込んでみました。

お肉ふっくら！おしゃれ！

添え物のお野菜は

くくりの森さんのカラフル根菜たち！

 

人参は

ひとみ五寸、金美、京くれない、ダークパープル。

大根は

紫色の紅しぐれ、外側だけ真っ赤の紅化粧。

 

お野菜が映え映えすぎて、鶏を食う勢いでした！笑

 

 

●キャロットラペサラダ

…クリスマスの定番サラダといえばこれ。

使った人参はくくりの森さんの

ひとみ五寸、金美、京くれないをミックス。

人参だけなのに色とりどり♪

そして人参が甘い！！！

さすがくくりさんです！！！

 

 

●rappleオリジナルシュトーレン2018ver.

は

ブラウンシュトーレン！

 

全粒粉や小麦胚芽を粉の1/3以上配合、

お砂糖はきび砂糖を使用。

 

上掛けの粉糖だけが精製されていますが、

極力ブラウンなシュトーレンにしてみました。

（毎年趣向が変わるので、名前に年号が付くのですｗ）

ナッツやフルーツは、

混ぜるのが大変なくらいたっぷりです。

 

●いちごのブッシュドノエル

・・・巻き込み用はいちごクリーム。

ミックスしたST.DALFOUR(サン・ダルフォー)の

砂糖不使用ジャムが気に入りました＾＾

 

●黒糖ジンジャーマンクッキー

●キプフェル

こちらは物販コーナーでした↑

 

クリスマスにお菓子をプレゼントするって

あげるほうも、もらうほうも、

嬉しくなりますよね(*´艸`*)

 

 

 

☆

 

クリスマスでお料理教室rappleはレッスン納め。

新年2019年は1月12日(土)より営業開始いたします。

詳しくは　お知らせ　をチェックしてね(^_-)-☆