クリスマスディナーメニューとお料理写真♪rappleクリスマスパーティー2018おしながき

ヘルシークッキングサロンrapple

神奈川県藤沢市藤沢(藤沢駅北口より徒歩7分)

営業時間 10:00~22:00

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クリスマスディナーメニューとお料理写真♪rappleクリスマスパーティー2018おしながき

rappleの日常ブログ

2018/12/26 クリスマスディナーメニューとお料理写真♪rappleクリスマスパーティー2018おしながき

クリスマスディナーのお品書き

いきまーす(((o(*゚▽゚*)o)))

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●カマンベールチーズとシーフードのキッシュ

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・・・乾杯のシャンパンや白ワインと合う!!!

だから前菜にピッタリでした。

フレッシュディルの風味がシーフードと相性抜群!

来年のクリスマスお持ち帰りキッシュは、これにしちゃおうかなー♪

マリアージュ最高♪

 

●クリスマスカラーのカプレーゼ風サラダ

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グリーンは、

完全無農薬・植物性堆肥で育った

くくりの森さんの

わさび菜とカーリーケール。

先に葉ものだけオイルで和えておくと綺麗^^!

 

 

●五種のハーブ香るローストチキン

…レッスンでは

スキレットで皮に焼き目を付けてから

オーブンに入れるスタイルでしたが、

 

新たに迎えたSTAUB(ストウブ)鍋で仕込んでみました。

お肉ふっくら!おしゃれ!

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添え物のお野菜は

くくりの森さんのカラフル根菜たち!

 

人参は

ひとみ五寸、金美、京くれない、ダークパープル。

大根は

紫色の紅しぐれ、外側だけ真っ赤の紅化粧。

 

お野菜が映え映えすぎて、鶏を食う勢いでした!笑

 

 

●キャロットラペサラダ

…クリスマスの定番サラダといえばこれ。

使った人参はくくりの森さんの

ひとみ五寸、金美、京くれないをミックス。

人参だけなのに色とりどり♪

そして人参が甘い!!!

さすがくくりさんです!!!

 

 

●rappleオリジナルシュトーレン2018ver.

ブラウンシュトーレン!

 

全粒粉や小麦胚芽を粉の1/3以上配合、

お砂糖はきび砂糖を使用。

 

上掛けの粉糖だけが精製されていますが、

極力ブラウンなシュトーレンにしてみました。

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(毎年趣向が変わるので、名前に年号が付くのですw)

ナッツやフルーツは、

混ぜるのが大変なくらいたっぷりです。

 

●いちごのブッシュドノエル

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・・・巻き込み用はいちごクリーム。

ミックスしたST.DALFOUR(サン・ダルフォー)の

砂糖不使用ジャムが気に入りました^^

 

●黒糖ジンジャーマンクッキー

●キプフェル

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こちらは物販コーナーでした↑

 

クリスマスにお菓子をプレゼントするって

あげるほうも、もらうほうも、

嬉しくなりますよね(*´艸`*)

 

 

 

 

クリスマスでお料理教室rappleはレッスン納め。

新年2019年は1月12日(土)より営業開始いたします。

詳しくは お知らせ をチェックしてね(^_-)-☆

 

おせちや新年会の準備でえみぞうは大忙しですが

みなさま、お身体をお大事に、

よいお年をお迎えくださいませ(@^^)/~~~

 

 

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湘南・藤沢
家庭料理のお料理教室

ヘルシークッキングサロンrapple

管理栄養士・家庭料理研究家
さとうえみ

通常レッスン予約は→https://reserva.be/rapple

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