神奈川県藤沢市藤沢(藤沢駅北口より徒歩7分)
営業時間 10:00~22:00
パーティーにピッタリ!フラムクーヘン(ドイツ風ピザ)クリスマスパーティーにおすすめ[レシピ]
フラムクーヘンはドイツの フランス国境に近いアルザス地方の料理。
見た目はピザのようですが、 生地感がピザじゃない!
厚めに伸ばして焼くとモチモチ!! 薄く延ばして焼けばクリスピー!!
生地にジャガイモが 練りこまれているのが特徴です。
ジャガイモっていうのがなんかドイツっぽいですよね。
パーティーにピザじゃありきたりだし・・・ という方、ぜひ作ってみてくださいね!
華やかで美味しくて、 珍しいお料理なので話題性も◎です!!
クリスマスに限らず、 おもてなし料理・パーティー料理として使えますよ(*゚▽゚*)b
生地 ┣小麦粉 150g ┣牛乳 50ml ┣ドライイースト 2.5g ┣バター 25g ┣じゃがいも 200g ┗塩 小さじ1/3(2g)
・サワークリーム 大さじ2 ・玉ねぎ 1/2玉 ・マッシュルーム 3個 ・ソーセージ 4本 ※具の量は目安です。
①じゃがいもは皮を剥いて水から茹で、火が通ったらざるに上げて大きめのボールにとり、熱いいうちにマッシュする。
②人肌に温めた牛乳にドライイーストを溶かす。
③ ①のボールにバター、塩、②とふるった小麦粉を加えて混ぜ、30分程置いて発酵する。
④生地がふっくらしたら、ラップでくるんで冷蔵庫で30分休ませる。
⑤めん棒で生地を(お好みの厚さ・大きさに)丸く伸ばし、 サワークリームを薄く塗り広げ、スライスした玉ねぎ、スライスしたマッシュルーム、カットしたソーセージ、クミン(ホール)を散らし、200度に予熱しておいたオーブンで10~15分焼く。
メインの具はソーセージに限らず
角切りのベーコンや、チキンのほぐし身、生ハム、
スモークサーモン&ケッパーetc・・・
何をのせてもカッコつきます!
生ハムやスモークサーモンを使う際は
過熱終了後に乗せてね!
生じゃなくなっちゃうので(笑)
★+.*☆*+.★+.*☆*+.★+.
rappleのクリスマスレッスン&パーティーや、
クリスマスケーキ・
クリスマス料理(ローストチキン)の
単発イベントレッスンの参加加者を大募集中です!!!!
ぜひチェックしてくださいね(^_-)-☆
*:.。..。.。o○*:.。..。.。o○*:.。..。.。o○*:.。..。.。o○*
湘南・藤沢 家庭料理のお料理教室
ヘルシークッキングサロンrapple
管理栄養士・家庭料理研究家 さとうえみ
通常レッスン予約は→https://reserva.be/rapple
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21/06/09
19/08/16
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フラムクーヘンはドイツの
フランス国境に近いアルザス地方の料理。
見た目はピザのようですが、
生地感がピザじゃない!
厚めに伸ばして焼くとモチモチ!!
薄く延ばして焼けばクリスピー!!
生地にジャガイモが
練りこまれているのが特徴です。
ジャガイモっていうのがなんかドイツっぽいですよね。
パーティーにピザじゃありきたりだし・・・
という方、ぜひ作ってみてくださいね!
華やかで美味しくて、
珍しいお料理なので話題性も◎です!!
クリスマスに限らず、
おもてなし料理・パーティー料理として使えますよ(*゚▽゚*)b
■■■材料(作りやすい分量)■■■
生地
┣小麦粉 150g
┣牛乳 50ml
┣ドライイースト 2.5g
┣バター 25g
┣じゃがいも 200g
┗塩 小さじ1/3(2g)
・サワークリーム 大さじ2
・玉ねぎ 1/2玉
・マッシュルーム 3個
・ソーセージ 4本
※具の量は目安です。
■■■作り方■■■
①じゃがいもは皮を剥いて水から茹で、火が通ったらざるに上げて大きめのボールにとり、熱いいうちにマッシュする。
②人肌に温めた牛乳にドライイーストを溶かす。
③ ①のボールにバター、塩、②とふるった小麦粉を加えて混ぜ、30分程置いて発酵する。
④生地がふっくらしたら、ラップでくるんで冷蔵庫で30分休ませる。
⑤めん棒で生地を(お好みの厚さ・大きさに)丸く伸ばし、
サワークリームを薄く塗り広げ、スライスした玉ねぎ、スライスしたマッシュルーム、カットしたソーセージ、クミン(ホール)を散らし、200度に予熱しておいたオーブンで10~15分焼く。
□アイディア□
メインの具はソーセージに限らず
角切りのベーコンや、チキンのほぐし身、生ハム、
スモークサーモン&ケッパーetc・・・
何をのせてもカッコつきます!
生ハムやスモークサーモンを使う際は
過熱終了後に乗せてね!
生じゃなくなっちゃうので(笑)
★+.*☆*+.★+.*☆*+.★+.
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クリスマスケーキ・
クリスマス料理(ローストチキン)の
単発イベントレッスンの参加加者を大募集中です!!!!
ぜひチェックしてくださいね(^_-)-☆
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湘南・藤沢
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管理栄養士・家庭料理研究家
さとうえみ
通常レッスン予約は→https://reserva.be/rapple
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