ちりめん山椒、海苔の佃煮、手作りごはんのお供

ヘルシークッキングサロンrapple

神奈川県藤沢市藤沢(藤沢駅北口より徒歩7分)

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ちりめん山椒、海苔の佃煮、手作りごはんのお供

rappleの日常

2018/06/27 ちりめん山椒、海苔の佃煮、手作りごはんのお供

すっかりブログ更新やらSNSアップが滞っておりました…

一度離れるといかんですね(;´Д`)

 

皆様お元気でしょうか?

 

rappleが藤沢に移転してきて二か月ほど。

 

遠くの海から吹いてくる風が新鮮だったり、

天気のいい日は富士山がどーーーーんと見えたり、

近所に新鮮な人気の魚屋さんがあったり、

成城石井もKALDIも富沢商店も近所にあるし、

東京みたいに窮屈でもないし、

 

なんて住みやすいんだ!!!

 

と感動しております(´∀`*)

 

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近所の魚屋さんで買ってきた

ちりめん山椒、青のりと、

 

藤沢に来てもやっぱり大好きな

青山ファーマーズマーケットでみつけた青山椒で、

 

ちりめん山椒

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椎茸と海苔の佃煮をつくりました。

 

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写真手前のが青のり。

なんときれいな緑色!

やさしく水洗いしてから水けを切り、

戻した干椎茸と一緒に

酒みりん醤油で煮詰めて出来上がり

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なんて簡単でしょう!

そして超美味しい!!!

 

市販のごはんですよ的な海苔の佃煮と違って

不要な食品添加物は入っていないので

健康的だし、添加物による変な味がしないので

本当においしい♪

 

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ちりめん山椒のほうは、

青山椒をパラパラに切り分けて

(この作業中の香りが最高!柑橘&スパイシーな香り♪)

やっぱり酒みりん醤油で煮詰めます。

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青山椒は先に下茹でしてあくを抜いておくのですが、

ピリッと刺激を効かせたくて、

あく抜きは軽めにしておきました。

 

予想以上にびりびり!笑

でも美味しかったです♪

 

ごはんおかわりせずにいられないですね(*´艸`*)

 

来年で手作りちりめん山椒も三年目なので

満足のいくものが作れたら、

レシピアップしたいですね!!

 

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