ビールに合うお料理でホームパーティー (ケータリング)

ヘルシークッキングサロンrapple

東京都杉並区下高井戸5丁目

営業時間 10:00~22:00

blog

ビールに合うお料理でホームパーティー (ケータリング)

rappleの日常

2017/12/14 ビールに合うお料理でホームパーティー (ケータリング)

パーティーシーズン到来!

忘年会やクリスマスなど

賑やかに楽しむ季節が来ましたね♪♪♪

 

先日はホームパーティーの

ケータリングをさせていただきました( ´∀`)

 

img_9601

この日のリクエストは、
お客様の嗜好に合わせ
【ビールに合うお料理】
【お肉料理多め!】
でした。

 

チャレンジし甲斐のあるお題目…!

それではおしながきレポいきまーす(*´-`)ノ

 

 

img_9594
●菊芋の浅漬け
…菊芋は火を入れずに塩だけで浅漬けに。

時間が経つと、まるで

茹でピーナッツのような香ばしい風味が出てきました!

 

 

 

●はちみつりんご酢仕込みのカラフルピクルス
…カラフルにんじんとかぶは

無農薬のくくりの森 さんのもの。
それに青森のカネショウりんご酢が合わさったら

美味しくないわけがない(°▽°)

 

img_9595

●カーリーケールとオイルしらすペンネ
…カーリーケールに初挑戦!
ハリと弾力があって、

何かと合わせて使っても存在感があります!
こちらもくくりの森さんのもの。
彩にピンクペッパーを散らしたら
クリスマスカラーになっちゃってました☆

 

 

 

img_9596
●クミン香る ロロンとチーズのトライアングル
…ホールのクミンを油で炒ったあの香り
&春巻きのサクサク感がっっっ!
クミン好きにはたまらんです(о´∀`о)
ロロンは南瓜の一種。

ラグビーボールのような形をしています。

マロンのような甘さがあります。

(生産者さんのロマンとマロンをかけてロロンらしいです!)

 

 

img_9597

●甘辛厚揚げの豚バラ巻き 柚子胡椒風味
…厚揚げはややもっちりタイプを使用。
ビールに合うけどご飯も進みそうなお味!
スキレットごとサーブするとテーブルで映えますね!

 

 

 

img_9598

●ハーブチキングリル フレンチフライ&彩野菜添え
…タイム、ローズマリー、オレガノ、マジョラム、イタリアンパセリ、ブラックペッパー 、ガーリックと塩
すべてMIXしたものをお肉揉み込み、

しばらく置いてからグリルパンで焼き目だけつけて

オーブンで中まで火を通します。
くくりさんの人参やかぶの葉を添えて彩に♡
パーティー感を出したくて
手羽元は多すぎるくらい沢山用意したけど、
最後の一つを残して売れちゃいましたね( ´∀`)

 

 

 

img_9599

●カルボナート風 ホットライスグラタン

 

…黒ビールを煮詰めて完成させる、

ビーフシチューのような

ベルギーの郷土料理:カルボナート。
それをガーリックライスにのせて

ライスグラタンにアレンジしました。
思った以上に黒ビールはコク深く、

まるでデミグラスソースのよう!
隠し味はカイエンペッパー、

タイトな辛味でしめました。
ベルギーのビール、ヒューガルデンホワイトと共に。

 

 

 
ビールに合うお料理を考えるのは初挑戦でしたが
楽しんで取り組むことができました♪

えみぞうは33にしてようやく

ビールが飲めるようになったので(遅咲きw)
これからはビールに合うお料理を作る機会も

増えるかも( ´∀`)?

 

 

 

433a78b0-60df-46b7-950c-3bd1427cae9a-8991-000009ae86ddc30c
クリスマスや忘年会など

ホームパーティーを催したいけど

お料理作るのは面倒!!という方は、

rappleのケータリングをご利用くださいね。

ヘルシーで美味しいお料理ご用意させていただきます。
6名30000円〜(出張費込み)より承ります。

こちらのお問い合わせフォームより、

お気軽にお問い合わせくださいね(*´∀`*)

 

 

 

.。*゚+.*.。* ゚+..。*゚+.。*゚+.*.。*
上北沢駅徒歩6分
家庭料理のお料理教室
ヘルシークッキングサロンrapple
管理栄養士 さとうえみ
.。*゚+.*.。* ゚+..。*゚+.。*゚+.*.。*

 

 

#ビールに合う #お肉 #パーティー料理 #おしながき #おもてなし #ケータリング
#無農薬 #くくりの森 #人参 #かぶ #カーリーケール #クリスマスカラー #クリスマス料理 #柚子胡椒 #豚バラ #厚揚げ #クミン #春巻き #菊芋 #タイム #ローズマリー #オレガノ #マジョラム #イタリアンパセリ #ブラックペッパー #ガーリック #ハーブチキン #グリル #手羽元  #カルボナード #牛肉 #ビール煮 #ベルギー料理 #hoegaarden #ヒューガルデン #ベルギービール #ライスグラタン #ドリア #ホームパーティー #クリスマスパーティー #上北沢 #料理教室 #rapple #管理栄養士 #えみぞうキッチン

 

TOP